Барбарис — крупный колючий кустарник, насчитывающий около 200 видов, которые различаются размерами, окраской цветов, плодов и листьев.

В диком виде произрастает в предгорных районах Северного полушария. Легко культивируется в садах и на дачных участках, благодаря своим засухоустойчивым и морозоустойчивым свойствам. В Древнем Риме и Греции этот кустарник можно было найти в каждом саду, считалось, что он приносит счастье и удачу. Зрелые плоды барбариса используются как пряность, они обладают кислым вкусом и слегка горчат. Сок из его ягод может заменить лимонный. Из ягод барбариса можно приготовить варенье, сироп, пастилу, желе или мармелад. Плоды используются в кондитерском и ликероводочном производстве.

Полезные свойства

«Карамельное дерево» — так еще называют барбарис — славится не только прекрасным видом, но и целебной силой. Об этом знали и вавилоняне, и индусы. Найдены глиняные таблички, которые за 650 лет до нашей эры входили в библиотеку ассирийского царя Ашурбанипала. В них говорится о ягодах барбариса как о прекрасном кровоочищающем средстве. Об их уникальных свойствах упоминал и знаменитый врач Авиценна. Ягоды барбариса содержат в большом количестве яблочную, лимонную, винную, аскорбиновую кислоты и витамин С. Барбарисовый сок обладает жаропонижающим, противомикробным и кровоостанавливающим свойством. Он может выводить из организма токсины и замедлять процессы старения. При проблемах с печенью, почками и ревматизме хорошо употреблять в пищу свежие плоды. Все части барбариса содержат особое вещество — алкалоид берберин, который обладает выраженным желчегонным действием, к тому же он снижает артериальное давление и уменьшает сердцебиение. Последние научные исследования выявили, что применение этого вещества избавляет от алкогольной и табачной зависимости.

Интересный факт

В арабской кухне барбарис всегда использовался как магическая пряность, которая усиливает взаимную страсть и влечение. А в 2008 году итальянские ученые нашли доказательства этой алхимии любви, сделав сенсационное заявление, что из барбариса можно приготовить натуральное лекарство, заменяющее виагру.

Использование в косметологии

В косметологии нашли применение все части этого кустарника. Косметические продукты из барбариса обладают выраженным противовоспалительным, антисептическим и тонизирующим действием. Экстракты из плодов и корней входят в состав средств, ухаживающих за телом, кожей лица и головы. Существуют «барбарисовые средства», с помощью которых можно избавиться от пигментных пятен, веснушек и угрей. Настой из листьев применяют в виде тонизирующего и омолаживающего средства, эффективно борющегося с морщинами. Благодаря высокому содержанию витаминов и аминокислот, он хорошо питает кожу и заряжает ее энергией. Тоник, в состав которого входит барбарис, может решить любые проблемы с кожей, он осветляет и улучшает цвет лица. Экстракты плодов и листьев барбариса входят в состав средств по уходу за волосами. Они стимулируют рост волос и укрепляют их. Это происходит в результате улучшения кровообращения кожи головы, питания и насыщения ее витаминами. Косметические продукты для волос с содержанием барбариса успешно борются с перхотью.

Рецепты на основе компонента: