Яркая россыпь  любимых многими кислых  ягод на вечнозеленых кустарниках радует глаз жителей Северного полушария. Клюква – царица ягод любит суровый климат и болотистую почву.

Название происходит от латинского oxycoccos  и греческого  ὀξύς («кислый») и κόκκος («ягода»). Первые жители  Америке именовали ягоду Сranberry  («ягода-журавль»), поскольку распущенные цветы на длинных стебельках напоминали им шею и голову этой птицы. В 17 веке в Новой Англии клюкве дали название Bearberries («медвежья ягода»), местные жители заметили, что  медведи часто лакомились ею.

Полезные свойства

Приверженцы ЗОЖ ценят клюкву за ее богатый состав: полезные сахара, органические кислоты, пектиновые вещества и аминокислоты.

Плоды клюквы рекордсмены по содержанию  витамина  С, значительно опережая апельсины, лимоны, грейпфруты и землянику. Также плоды содержат незаменимые витамины B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон).

Плоды клюквы богаты ценными веществами бетаин и биофлавоноиды: это антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенолокислоты; а также клюква содержит важные для нас макро- и микроэлементы: значительное количество калия, фосфора и кальция, сравнительно много железа, а  также  марганец, молибден, медь. Практически вся таблица Менделеева, в самом хорошем смысле этой фразы, содержится в чудо-ягоде: йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, цинк, алюминий. Это  уникальный и неповторимый  витаминно-минеральный комплекс  от самой природы.

Первые упоминания об искусственных плантациях клюквы относятся к 1833 году. С тех пор культивация клюквы популяризировалась по всему миру, на сегодняшний день в США, это популярный вид  семейного предпринимательства.

В России первая искусственная плантация клюквы крупноплодной была создана в конце XIX века в Санкт-петербургском ботаническом саду Э.Регелем, однако в начале XX века исследования были прерваны. Вновь интерес к клюкве крупноплодной возник в 60-70-е годы XX века и попытки её культивации были начаты как в России, так и в республиках бывшего СССР — Литве, Латвии, Белоруссии.

В настоящее время на территории бывшего СССР наибольшие успехи в промышленном выращивании клюквы крупноплодной достигнуты в Белоруссии. Здесь существуют несколько крупных промышленных плантаций и множество мелких частных фермерских хозяйств, выращивающих клюкву крупноплодную на площадях 1-3 Га.

В России сегодня существуют  крупные искусственные плантации клюквы крупноплодной в Костромской области и в республике Карелия, а также распространен сбор дикой клюквы болотной  в Карелии, на Камчатке, Сахалине, в Сибири. Северная граница ареала произрастания ягоды проходит в районе Полярного круга. В 2017 году в России в Архангельской области началось создание первой в мире плантации клюквы болотной.

Интересный факт

Особенность клюквы крупноплодной, культивируемой в США и Канаде, состоит в наличие воздуха в структуре ягод, поэтому плоды прекрасно держатся на поверхности воды. Что существенно облегчает и ускоряет сбор ягоды. В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки

Ягоды клюквы широко используются для приготовления морсов, соков, квасов, киселей. Листья употребляются в виде чая и лечебных взваров.

Душистые ягоды могут храниться в свежем виде до следующего сезона, есть залить их водой  и держать в темном, прохладном месте в деревянной посуде.

Широко применяют ягоды клюквы в народной  медицине:  при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах.

Клюква один из известных суперфудов – продуктов с низкой калорийностью. В 100 г свежей ягоды содержится всего 25 Ккал, в 100 г сушеной – около 300 Ккал.

Морс из клюквы способствуют улучшению аппетита и, увеличивая выработку желудочного и поджелудочного сока, активизируют работу пищеварительной системы, благодаря чему показан при пониженной кислотности и некоторых болезнях поджелудочной железы, благотворно действуют на мочеполовую систему, обладает мочегонным действием, способствуют угнетению развития болезнетворных бактерий, поэтому показаны при почечных расстройствах.

Ягоды клюквы и напитки из них помогают купировать воспалительные процессы и даже препятствовать развитию злокачественных новообразований (особенно в области кишечника, молочных желез и простаты),  балансируют уровень холестерина в крови, благотворно действуют на сосуды, стимулируют работу сердца, снимают головные боли, являются  профилактикой атеросклероза и инсультов.

Помимо этого напитки из клюквы прекрасно освежают и бодрят, утоляют жажду и имеют жаропонижающие свойства, благодаря чему показаны при простудных и  вирусных заболеваниях, гриппе.

Интересный факт

Во времена, когда люди еще не знали всех научных фактов и полезных свойств, считалось, что клюква помогает набраться сил и победить в бою, т.к. ягоды ассоциировались с каплями крови героев, пролитыми в битве.

Использование в косметологии

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу клюква  - один из весьма эффективных активных компонентов косметических средств.  При наружном применении, она способствует  насыщению тканей  витаминами, минералами и другими полезными веществами, улучшению цвета лица, и структуры кожных покровов, придает коже упругость и эластичность, подтягивает и помогает удерживать необходимую влагу, придает здоровый, молодой вид.

Ягода клюквы – известное средство… омоложения! И это не шутки, ведь содержит уникальный антиоксидант полифенол, активно препятствующий процессам старения. Именно поэтому производные клюквы частые компоненты антивозрастных линий средств.

Вот почему даже самая простая маска из этой ягоды – настоящий заряд минералов и витаминов. Клюкву можно смело использовать при сухой, жирной и смешанной коже. Содержащийся в ягодах витамин В активно борется с сыпью и акне, заживляет гнойные прыщи, ликвидирует воспалительный процесс. Калий нормализует PH дермы и оказывает мощный антиоксидантный эффект. Витамины, которые присутствуют в продукте, отлично увлажняют кожу и подтягивают её.

Благодаря применению клюквы и ее производных кожа быстро приобретает упругость, становится гладкой  и подтянутой.  Сок клюквы устраняет шелушения и сухость,  нездоровый блеск и покраснения, оказывает благоприятное воздействие на кожу, пораженную акне. Клюква способна преобразить и наши  волосы (особенно жирного типа).

Предлагаем вашему вниманию пару рецептов простейших косметических средств из волшебной ягоды, которые вы легко сделаете в домашних условиях.

Для приготовления клюквенного лосьона для жирной кожи лица натираем на терке целый лимон, заливаем водкой (250 мл), убираем в темное место и забываем на неделю. Спустя этот период, процеживаем, добавляем к жидкости стакан свежевыжатого клюквенного сока, 100 мл кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры, и столовую ложку глицерина. Хорошо смешиваем все компоненты. Такой лосьон используется для протирания кожи лица ежедневно перед сном. На основе красных ягод можно приготовить маску для лица. Измельчаем плоды в блендере или толчем в ступке и накладываем полученную субстанцию на уже очищенную кожу лица. Оставляем на четверть часа, затем аккуратно смываем теплой водой. Повторяем процедуру три раза в неделю в течение месяца.

Более простую маску можно сделать, просто смочив марлю свежевыжатым клюквенным соком и наложив на лицо на 15 минут. Смываем маску теплой кипяченой водой и накладываем увлажняющий крем.


Масло семян клюквы

Клюквенное масло получают из семян  предварительно очищенных от оболочек ягод. Семена измельчают и дробят, после чего подвергают экстракции.

Использования масла абсолютно безопасно, именно поэтому его нередко применяют для ускорения заживления при ожогах или сильных ссадинах, для чего его наносят на кожу вокруг раны. Масло также применяют для снятия раздражения кожи у младенцев, ускорения заживления царапин, нейтрализации солнечных ожогов. Но особенно широко масло, добываемое из семян спелой клюквы, используется в домашней и промышленной косметологии.

Пальмитиновая и олеиновая кислоты, в большом количестве находящиеся в семенах клюквы, естественным способом увлажняют кожу, укрепляют её липидный барьер и при регулярном использовании способствуют сохранению в ней влаги. Масло клюквы известно также своими омолаживающими свойствами, которые проявляются благодаря высокому проценту содержания незаменимой для этого процесса линолевой кислоты. Оно  заметно разглаживает кожу и увеличивает её тонус, благодаря чему процесс увядания и старения протекает медленнее, масло ощутимое смягчает и увлажняет кожу. Масло способно в кратчайшие сроки снимать раздражение, уменьшать воспалительные процессы, шелушение и зуд кожи при всевозможных дерматитах, обветриваниях, повреждениях, возникающих на кожных покровах из-за мороза или солнца.

Масло семян клюквы - одно из лучших средств для ухода за сухой, увядающей и зрелой кожей. Оно великолепно питает, смягчает и увлажняет ее (причем не просто увлажняет, а способствует удержанию влаги в подкожных слоях), восстанавливает липидный барьер. По структуре масло очень легкое, оно великолепно впитывается, не оставляет жирного блеска и не закупоривает поры.

Масло из семян клюквы – это еще и природный, мощный UV-фильтр, который защищает кожные покровы от опасного влияния солнца благодаря большому количеству каротиноидов в своем составе.

В антивозрастном уходе можно использовать масло даже в чистом виде, нанося на области вокруг губ, глаз, носогубные складки и другие места локализации морщинок; в смеси с другими маслами, а также добавлять в средства ухода - кремы, шампуни, кондиционеры, маски, скрабы и т.д. Рекомендуемый процент ввода масла в смеси и косметику - от 10 до 50. Хранится масло около 2 лет. Более того, добавление его к другим маслам продлевает их срок годности. Клюквенное масло – одна из тех редких баз, которые не купишь в любой аптеке. В розничной сети оно встречается очень редко. Его можно найти только в ассортименте специализирующихся на ароматерапии фирм, на ресурсах, посвященных мыловарению, арома- и фитотерапии.

Готовые косметические средства с маслом семян клюквы вы можете найти в ассортименте нашего интернет-магазина.




Готовые рецепты от GREEN PLANET: