Овес — это распространенное злаковое растение, возделываемое человеком как агрокультура.

Считается, что он был последним из зерновых, который стали специально выращивать для употребления в пищу. Предполагается, что это случилось за 1000 лет до нашей эры. Из зерен овса в основном производят крупу и фураж для лошадей. В настоящий момент России принадлежит первое место по объемам занимаемых земель под посевной овес. Из овса можно делать хлопья, толокно и даже суррогат кофе. Он имеет большое значение в диетическом и детском питании, поскольку обладает прекрасной усвояемостью. Условия возделывания влияют на химический состав зерна. В нем может содержаться до 60% крахмала, до 8% жира и до 18% белков, богатых незаменимыми аминокислотами — триптофан и лизин. В его состав входят витамины группы В, эфирные масла и органические кислоты, микроэлементы – камедь, калий, хром, фосфор, магний, железо, марганец, никель, цинк, йод, кремний, фтор.

Интересный факт

Известный русский биолог Вавилов выдвинул версию происхождения овса. Будучи в экспедиции по Ирану и Афганистану, он обнаружил среди полей дикой пшеницы овес, растущий как сорняк. Тогда он предположил, что, скорее всего, семена овса вместе с пшеничными зернами из Азии начали путешествие на Запад. И куда бы ни продавали восточные купцы пшеницу, повсюду ее сопровождал овес. Но, чем дальше на север продвигались зерновые, тем труднее пшенице было прижиться, тогда как овес прекрасно акклиматизировался к суровым условиям и стал самостоятельной сельскохозяйственной культурой.

Полезные свойства

Говоря об уникальных свойствах овса, следует помнить, что он изначально относился к сорнякам, а ведь все сорняки обладают огромной силой выживаемости и устойчивостью к болезням. Все эти качества наверняка аккумулированы в его зернах и передаются человеку, который употребляет их пищу. Овес издавна используется в диетических и лечебных целях. Он укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, предотвращает сердечнососудистые заболевания, стабилизирует уровень сахара в крови. Лечение продуктами из овса проводят при ревматизме, хронических неврологических болях, при стрессе, депрессии, истощении нервной системы и бессоннице. В традиционной аювердической медицине экстракт овса использовался для лечения опиумных зависимостей. В наши дни его применяют для избавления от зависимости к курению. Кроме уникального комплекса питательных веществ, овес является источником витамина С и целого ряда антиоксидантов. Он способен омолаживать организм, очищать его от шлаков, повышать потенцию у мужчин и улучшать состояние кожи, волос.

Использование в косметологии

Целебные свойства овса нашли применение в косметологии. В современных косметических средствах он используется как защитный, смягчающий и успокаивающий компонент для раздраженной, шелушащейся кожи, а в антивозрастной косметике — для увядающей, вялой и сухой. Полезные вещества, содержащиеся в овсе, защищают кожу от внешних воздействий окружающей среды, они помогают противостоять бактериальным атакам, поддерживают нормальную влажность в эпидермисе и стимулируют клеточное дыхание. Продукты из овса входят в различные кремы и антибактериальные средства, а также в шампуни и бальзамы для волос в качестве эффективного смягчителя и увлажнителя. Специальные маски и скрабы с овсяными хлопьями бережно очищают, тонизируют и питают воспаленную и раздраженную кожу лица. Входя в состав шампуней, бальзамов и кондиционеров для волос овес помогает бороться с жирностью кожи головы, перхотью, ломкостью волос, хорошо питает волосы по всей длине и способствует их интенсивному росту.

Рецепты на основе компонента:





Готовые рецепты от GREEN PLANET: