Рис — древнейшая злаковая культура, культивируемая человеком более десяти тысяч лет.

Подсчитано, что ежегодно на Земле съедается не менее 700 000 000 тонн риса. Он является основным продуктом питания в Китае и Юго-Восточной Азии. В культурах стран-потребителей рис почитается как подарок богов и считается символом плодородия и жизни. Слова «есть» и «рис» у этих народов являются синонимами. Всего в мире насчитывается около 700 сортов риса. В России название «рис» прижилось только в 19 веке, до этого его называли сорочинское пшено. В основном в мире культивируются две разновидности риса: индийская и китайско-японская. Индийская разновидность представлена длинными, узкими, стекловидными зернами, а китайско-японская — широкими, толстыми и мучнистыми. Каждое растение может приносить от 100 до 200 зернышек.

Интересный факт

В Древнем Китае рис иногда использовали в качестве детектора лжи. Подозреваемому в преступлении давали горсть сухого риса, он должен был положить его в рот и выслушать обвинение. После этого рис проверяли. Было замечено, что от страха разоблачения слюноотделение приостанавливается, поэтому если рис оставался сухим, вина подозреваемого считалось доказанной.

Полезные свойства

Регулярно употреблять в пищу рис — значит правильно питаться. Полезные свойства этого злака признаются во многих культурах. Изречение Будды: «Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь» абсолютно оправдано, поскольку в этом продукте содержится множество незаменимых полезных веществ для человеческого организма. Он является источником витаминов группы В — тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина В6. Витамины этой группы укрепляют нервную систему, благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. В составе риса находятся восемь важнейших аминокислот — строителей новых клеток. К тому же зерна риса на 10% состоят из белка, что незаменимо при вегетарианской диете. Рис не является аллергеном, поскольку не содержит глютен. В рисе содержится лецитин — активатор мозговой деятельности, а также олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляная кислота, которая стабилизирует кровяное давление. В рисе много калия, есть фосфор, цинк, железо, кальций и йод.

Использование в косметологии

Не только экстракт из зерен риса используется в косметологии, но сам сок растения и его цветы применяют для этих целей. Рис прекрасно справляется с дефектами кожи. Секрет такого успеха кроется в большом содержании мощных антиоксидантов, которые защищают кожу от старения. Из риса получают питательное рисовое масло, которое не только регенерирует кожу, но и улучшает ее эластичность, повышает упругость. Это масло часто используется в качестве профилактического средства от морщин. Оно обладает увлажняющим, противовоспалительным, смягчающим и восстанавливающим действием. Оно наиболее полезно для сухой увядающей кожи, особенно важно его применять в косметических целях в период менопаузы. Оно очень легко впитывается и часто включается в состав препаратов, для ухода за чувствительной кожей, в солнцезащитных лосьонах для кожи и кондиционерах для волос. Кроме того, это масло гипоаллергено. Рисовые отруби прекрасно отшлифовывают отмершие клетки кожи, делают кожу гладкой и ровной. В них отмечено высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Поэтому рисовые отруби являются сырьем для косметического производства, их включают в состав восков, скрабов, кремов. Рисовая пудра — это лучшее средство для бережного очищения и восстановления кожи. Она обладает легким осветляющим эффектом, может улучшать цвет кожи, предупреждать появление морщин, повышать упругость и эластичность.

Рецепты на основе компонента: