Брокколи часто называют королевой капусты. Эта однолетняя культура славится своими многочисленными полезными свойствами. Брокколи является подвидом цветной капусты, отличаясь от нее по внешним и вкусовым признакам, а также по химическому составу.

Лечебные свойства брокколи оценил ещё великий ученый древности Плиний Старший, живший в I веке нашей эры. Название овоща латинское и в нем зашифрована вся суть этого растения. Означает оно «рука». С одной стороны, форма соцветия напоминает сжатую в кулак крупную руку, а с другой стороны, тот, кто употребляет брокколи, всегда будет силен и крепок.

Капуста брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С (его в нем почти в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых), фолиевой кислоты, калия, бета–каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно–сосудистых и раковых заболеваний.

При всех этих достоинствах брокколи вкусна, проста в приготовлении и почти не содержит калорий (всего 20–30 ккал на 100 грамм); считается даже, что на переваривание этого продукта тратится больше калорий, чем в нем содержится. Поэтому и называют ее продуктом «отрицательной калорийности». Но главное, что брокколи в считанные минуты способна утолить голод и обладает способностью «притуплять» даже самый сильный аппетит.

Капуста брокколи — не только пособник в борьбе за красивое тело. Питательные вещества и аминокислоты, входящие в ее состав, взаимодействуя между собой, образуют мощный защитный фактор. Антиоксидантные свойства продукта благотворно влияют на состояние кожи, ногтей и волос, защищая их от внешних разрушающих факторов. Концентрация витаминов в продукте активно борется с преждевременным старением. Капуста брокколи эффективно избавляет организм от избытка солей натрия и лишней жидкости, предупреждая отеки.

Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств. А ещё продукт буквально незаменим для женщин, особенно при планировании зачатия и в первом триместре беременности.

Применение сока брокколи в косметологии

Само по себе регулярное потребление брокколи насытит вашу кожу витаминами и сделает ее сияющей и упругой, но из брокколи также можно делать косметические маски. Средства для ухода, содержащие сок брокколи, повышают защитные детоксикационные реакции в клетках кожи, защищают от повреждающего действия ультрафиолетового излучения и восстанавливают клетки кожи, поврежденные УФ–излучением, предотвращают покраснение и отек кожи, подавляют воспалительные реакции, стимулируют механизмы самозащиты.

В соке брокколи много полезного для волос. Это и витамины: токоферол (витамин E), ретинол (витамин A), аскорбиновая кислота. И микроэлементы — калий, железо, кальций. Ну и самое главное жирные кислоты, в том числе незаменимые. Особенно ценными при этом являются линолевая и линоленовая, больше знакомые как Омега–3 и –6. Но не менее важны также олеиновая, пальмитиновая и стеариновая.

Сок брокколи также замечательно преображает секущиеся кончики, не позволяет локонам электризоваться, разглаживает их и создает защитную оболочку. Словом, с успехом может выполнять все те же функции, что и промышленный силикон, добавленный в разнообразные средства для ухода. Но при этом он выгодно отличается тем, что не утяжеляет локоны, попутно питает их, увлажняет, являясь абсолютно натуральным продуктом.

Рецепты на основе компонента:





Готовые рецепты от GREEN PLANET: