Томат или, как его еще называют, помидор — это однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Является одним из наиболее распространенных овощей в мире. Томат имеет очень древнее происхождение. В Чили он был известен уже в 5 веке до нашей эры. И только спустя много столетий он стал пользоваться популярностью в европейских странах.

Родиной помидора считается Южная Америка, там и сейчас можно встретить кусты дикорастущих помидоров. Растение это ценится из-за своих плодов. Сочные мясистые — они имеют приятный вкус благодаря гармоничному сочетанию сахаров с органическими кислотами. Помидоры широко используются в кулинарии, они прекрасно сочетаются с другими овощами, пряными травами, сырами и мясом. Помидоры содержат аминокислоты, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества — железо, калий, йод, медь, магний, цинк. Это растение богато витаминами С, К и витаминами группы В.

Полезные свойства

Помидоры используются в лечебном питании. Они снабжают организм необходимыми минералами и витаминами. Например, по содержанию железа эти овощи превосходят рыбные продукты, куриное мясо и молоко. Поэтому их используют в комплексной терапии малокровия. Помидоры хорошо возбуждают аппетит и способствуют активизации процесса пищеварения. Помидоры необходимо употреблять для профилактики атеросклероза. Они играют также важную роль в регуляции холестеринового обмена. Ведь в них содержится фолиевая кислота, которая участвует в процессе кроветворения. Помидоры в 6 раз меньше содержат щавелевой кислоты, чем другие овощи — картофель, салат, свекла, шпинат, а значит тем, кто употребляет помидоры, не грозит «отложение солей». По содержанию аскорбиновой кислоты помидоры приближены к цитрусовым, поэтому они считаются мощным противоцинготным средством. В двух стаканах свежевыжатого томатного сока заключена суточная норма витамина С и каротина. Люди с заболеваниями сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта должны включать помидоры в свой рацион.

Интересный факт

На Филиппинских, Канарских островах и в Перу можно до сих пор встретить дикие помидоры. Древние ацтеки называли их «томатиль», что означает «крупная ягода». Существует версия, что именно от этого названия произошло современное название томатов.

Использование в косметологии

Питательные вещества, содержащиеся в помидорах, благотворно воздействуют на кожу. Они питают, укрепляют и тонизируют, делают ее упругой, эластичной, придают лицу здоровый цвет. Помидоры могут входить в состав косметики по уходу за кожей любого типа. Экстракт томатов хорошо предохраняет кожу от вредного воздействия солнечного излучения. В составе косметических средств он проявляет омолаживающие и антиоксидантные свойства — устраняет обезвоживание, насыщает кожу необходимыми веществами, разглаживает морщины. Экстракт томатов улучшает текстуру кожи, устраняет жирный блеск, сужает расширенные поры и нормализует работу сальных желез.

В косметологии используется не только экстракт из спелых томатов, но и из зеленых. Экстракт зеленых томатов является основным действующим компонентом лечебного крема, помогающего при атопическом дерматите, ихтиозе, экземе и псориазе. Этот крем уменьшает воспаление и зуд при гипертрофических и келоидных рубцах, ускоряет восстановление кожи в области шрамов, способствует рассасыванию разросшейся соединительной ткани.

Рецепты на основе компонента:





Готовые рецепты от GREEN PLANET: